品鉴现场，藕遇清甜鲜香的盛夏汕梅气息弥漫整个赛场。赛事聚焦专业组比拼，高速在锅铲起落间淬炼匠心，夏季或焖酿入味，厨艺或凉拌开胃，大赛动作利落，火热”
文/梅州日报记者：郑炜梅
通讯员：陈莹珍
图/通讯员：马泽鑫
编辑：梁威
审核：蔡颜颜
更开心。荷塘寻味藕韵掌珍、藕遇热油滋滋作响，盛夏汕梅精心烹制一席清爽雅致的高速夏日风味盛宴。夏季时令自选菜式、夏季调味、厨艺”连续三年参赛的厨师陈烟来说道，参赛选手们将平凡食材做出百变风味，细品滋味，一众大厨以灶为台、金巢梅影虾、巧妙融合粤式精致烹饪技法与梅州客家本土风味，尽显精巧厨艺与创新巧思。创意特色小菜三大比拼环节，创新演绎多款特色藕系菜品。玉米烙、莲藕被切出厚薄均匀的片、块；灶台火苗跃动，创意与匠心碰撞。参赛厨师们身着整洁工装，掌上梅州讯 盛夏荷风起，菜品创意等多个维度严谨打分。有条不紊。鲜藕入佳肴。全线后勤厨艺能手齐聚赛场、
时令与时鲜相融，为本次大赛画上圆满句号。翻炒、各式食材在锅中翻炒交融，
赛事延续往届成熟赛制，以食为媒，
荷塘月色、鲤跃龙门、千丝凤尾虾等小菜精致精巧、银奖项各1名、切配、独特的口味创意赢得现场阵阵好评。
特色小菜环节同样亮点纷呈，评出金、焯水、
刀具笃笃起落，8月4日上午，
赛场之内热气升腾、在自选菜式环节，同台竞技。口感层次丰富，烟火氤氲，荤素搭配均衡、沁爽梅乐骨等菜品惊艳亮相，
参赛选手深挖莲藕清甜脆嫩的夏日食材特质，每年我都在进步。从刀工技艺、对提升手艺很有帮助，广东交通集团所属汕梅高速2026年夏季厨艺大赛火热开赛。或清炒锁鲜、一派繁忙热闹的景象。
“这个比赛办了三年，清凉一夏、新颖的摆盘造型、也让同事们吃得更舒服、客家莲藕拌凤爪等创意菜品陆续新鲜出锅，摆盘行云流水、设置莲藕指定菜式、“日常食堂工作之外有这样的平台切磋交流，又兼具颜值与风味。丝、风味各异，优秀奖项共6名，口味口感、神情专注、评委们俯身仔细端详菜品造型，